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武大郎烧饼去哪里有培训,正宗武大郎烧饼培训

2018-10-12 15:52    来源:湘味轩    发布者:fa3486    评论:0    浏览:85
摘要:武大郎烧饼去哪里有培训,正宗武大郎烧饼培训

武大郎烧饼去哪里有培训,正宗武大郎烧饼培训

 

  【项目介绍】

  武大郎烧饼一大特色就是,把几十种香料秘制而成的精选肉馅撒在表层,经明火烘烤或暗火煎制。散发出一种特别诱人的烤肉香味,令人回味悠长,百吃不厌。上面附以营养丰富的鹌鹑蛋,更是锦上添花,别具一格。另一特色就是其松软细腻的面质,此面发酵过程极为精细,而且不同的季节,须以不同的方法发酵面粉,才能做出美味的武大郎烧饼。

  【学习内容】

  1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

  2.老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);

  3.肉馅的制作;

  4.调料的制作;

  5.面饼的制作;

  6.面饼的烙制;

  7.原料采购、存放、保鲜技术;

  8.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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长沙特色小吃培训 哪里有小吃学

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